دسر شب یلدا با نشاسته
نشاسته یکی از ساده‌ترین مواد اولیه برای تهیه انواع دسر است. دسرهایی که با نشاسته تهیه می‌شوند معمولا باید در یخچال قرار بگیرند تا سفت شوند. در ادامه به معرفی دسرهای مختلف یلدایی با نشاسته و طرز تهیه آنها اشاره می‌کنیم.
۱. ژله سه رنگ
ترکیب رنگ ژله سه رنگ برای شب یلدا ترکیب رنگ هندوانه است. در ادامه به مواد مورد نیاز و مراحل تهیه این دسر شب یلدا اشاره کرده‌ایم.
مواد مورد نیاز ژله سه رنگ
ژله آلوئه‌ورا:۱ بسته
ژله هندوانه:۱ بسته
ژله کیوی:۱ بسته
چیپس شکلات:به مقدار لازم
انار:به مقدار لازم
آب جوش:۳ لیوان
شیر:۱ لیوان
مراحل تهیه ژله سه رنگ
ژله کیوی را در ۱ لیوان آب جوش حل کنید. سپس ۱ لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. به اندازه ۵ قاشق از این ژله را در لیوانی بریزید. سپس باقی ژله را در ظرف‌های دلخواه خود بریزید. ظرف‌ها را داخل یخچال قرار دهید.
ژله آلوئه‌ورا را نیز با در ۱ لیوان آب جوش حل کنید. کمی صبر کنید تا ژله خنک شود. سپس ۱ لیوان شیر سرد به آن اضافه کنید. سپس ظرف ژله را در یخچال قرار دهید.
ژله هندوانه را نیز مانند ژله کیوی درست کنید. یک قاشق از آن را درون ظرف دیگری بریزید. شکلات چیپسی را به ژله اضافه کنید.
ژله آلوئه‌ورا را روی ژله کیوی بریزید و ظرف را در یخچال قرار دهید. پس از نیم‌ساعت ژله هندوانه را نیز به ژله‌های قبلی اضافه کنید.
بعد از حدود نیم الی یک ساعت ژله سه رنگ شما آماده است. نوش جان!
۲. چیز کیک کدو حلوایی
در کنار هر کدام از خوراکی‌های شب یلدا می‌توانید چیز کیک کدو حلوایی را نیز آماده کنید. تزیین این کیک به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید برای تزیین آن از انواع آجیل استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک کدو حلوایی
پوره کدو حلوایی :۱ پیمانه
مارمالاد کدو حلوایی :نصف پیمانه
بیسکوییت پتی‌بور:۲ بسته بزرگ
کره:۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای:۱۰۰ گرم
خامه قنادی:۱۰۰ گرم
وانیل:۱ قاشق چای‌خوری
ژله آلوئه‌ورا:نصف بسته
آب‌جوش:۱ لیوان
مراحل تهیه چیز کیک کدو حلوایی
بیسکوییت‌ها را پودر و با کره ذوب شده ترکیب کنید.
بیسکوییت‌ها را در قالب دلخواه خود بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید.
پنیر خامه‌ای، شکر، وانیل، خامه و پوره کدو حلوایی را با یکدیگر ترکیب کنید.
ژله آلوئه‌ورا را در یک لیوان آب جوش حل کنید. پس از خنک شدن آن را نیز به مخلوط پنیر اضافه کنید.
قالب را از یخچال بیرون آورید، ترکیب مواد را روی بیسکوییت‌ها بریزید و سطح آن را صاف کنید.
چیز کیک کدو حلوایی خود را با مارمالاد تزیین کنید. نوش جان!
۳. پودینگ کدو حلوایی
پاییز بهترین فرصت برای تهیه انواع دسر با کدو حلوایی است. برای تهیه برخی از این دسرها به کدو حلوایی پخته و برای برخی دیگر به کدو حلوایی خام نیاز دارید. شما می‌توانید پودینگ کدو حلوایی را در کمتر از یک‌ساعت و برای شب یلدا آماده کنید. در ادامه به مواد لازم برای تهیه پودینگ کدو حلوایی و طرز تهیه آن برای ۴ نفر اشاره کرده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه پودینگ کدو حلوایی
شیر:۲ لیوان
کدو حلوایی:۳۰۰ گرم
شکر:۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت:۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه:۱۰۰ گرم
گلاب:۲ قاشق غذاخوری
پودر هل:مقداری
وانیل:مقداری
دارچین:نصف قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه پودینگ کدو حلوایی
کدو حلوایی را همراه با مقدار کمی آب درن قابلمه‌ای دیگر بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا کدو بپزد. پس از نرم شدن کدو آن را له کنید تا به پوره تبدیل شود.
شیر را آرام‌آرام به نشاسته ذرت اضافه کنید تا نشاسته کاملا حل شود.
شکر و خامه را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مایعی یکدست داشته باشید.
مواد را درون قابلمه‌ای بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
گلاب، وانیل، زعفران، دارچین، هل و پوره کدو حلوایی را به مواد اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا شبیه به فرنی و غلیظ شود.
سپس گاز را خاموش کنید. مواد پودینگ کدو حلوایی را در ظرف‌های دلخواه خود بریزید و ظرف‌ها را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید.
پس از خنک شدن پودینگ آن را مواد دلخواه خود مانند غنچه گل محمدی و پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید. نوش جان!
